Bohorina se predstavila kao jedini izlagač iz Bosne i Hercegovine i šire regije, te ujedno i jedini cider na festivalu, i to po službenom pozivu organizatora.
Lokalni proizvođač prirodnog vina, Bohorina Cider House, sudjelovao je ovoga tjedna na Evoluzione Naturale, festivalu prirodnog vina i održive proizvodnje koji se održava svake godine u talijanskom gradu Grottaglieu. Bohorina je bila jedini izlagač iz Bosne i Hercegovine i šire regije, a ujedno i jedina cider kuća na festivalu, na službeni poziv organizatora. Na festivalu je sudjelovalo ukupno oko 60 izlagača, uglavnom iz Italije, s proizvođačima iz Francuske, Austrije, Njemačke i Mađarske. Bohorinino sudjelovanje predstavilo je autentični bosanskohercegovački proizvod publici koja cijeni održivost, porijeklo i craft pristup.
„Biti dio festivala Evoluzione Naturale kao jedini cider i jedini izlagač iz Bosne i Hercegovine i regije velika nam je čast i potvrda da ono što radimo ima smisla i izvan lokalnog konteksta“, rekao je Julijan Komšić, vlasnik Bohorina Cider Housea. „Posebno nam je važno što smo naš cider predstavili publici koja razumije i cijeni prirodne procese, strpljenje i poštovanje prema zemlji“, dodao je Komšić.
Evoluzione Naturale nije samo festival, već i kulturni projekt koji okuplja proizvođače, profesionalce i ljubitelje prirodnih i zanatskih vina, s naglaskom na ekološku odgovornost, identitet i ravnotežu između čovjeka i prirode. Održava se svake godine na jugu Italije i posvećen je tzv. živim vinima, stvorenim bez industrijske intervencije, ali je otvoren i za druge oblike održive proizvodnje. U širem kontekstu, dok ukupna potrošnja vina u mnogim zemljama opada, segment prirodnih vina bilježi kontinuirani rast, što potvrđuje promjenu navika potrošača i sve veću potražnju za autentičnim, transparentnim i ekološki odgovornim proizvodima.
„Ovakvi susreti su vrijedni jer omogućuju razmjenu iskustava i potvrđuju da male, obiteljske priče mogu ravnopravno stajati s renomiranim europskim proizvođačima. Interes koji smo vidjeli za prirodne proizvode poput cidera pokazuje da postoji prostor za daljnji razvoj i međunarodno pozicioniranje Bohorine“, rekao je Komšić.
Bohorina Cider House smještena je u naselju Borina, iznad Kiseljaka, na području bogate povijesne i prirodne baštine, gdje se još uvijek njeguju stare sorte jabuka iz netretiranih voćnjaka. Obiteljsko imanje njeguje načela organskog voćarstva, permakulture i biodinamike, a uz proizvodnju cidera razvija i gastronomsku ponudu te tradiciju destilacije voćnih rakija, pozicionirajući Bohorinu kao autentičan zanatski brend duboko ukorijenjen u lokalni kontekst, ali otvoren prema međunarodnoj sceni.
Poslovnenovine.ba
