“Ovdje sam zbog kontrole kvalitete”, šali se zvijezda FC Bayerna Thomas Müller na rubu polja graška usred Perlacha. Nogometni profesionalac jedan je od investitora u start-up Greenforce. “Veganski Leberkas za Wiesn raste na ovom polju”, objašnjava njegov osnivač Thomas Isermann okupljenim novinarima.

Njegov start-up proizvodi i prodaje vegansku hranu od proteina graška od 2020. godine, a pažnju je na sebe skrenuo na prošlom Oktoberfestu veganskom bijelom kobasicom. Za krajnjeg kupca kod kuće je mljeveno meso, pljeskavice, ćevapčići ili veganski jogurt. Sve to dobijete u prahu i izmiksate kod kuće.

Thomas Müller oduševljen je veganskim Leberkasom

Sada je dodan i veganski Leberkas. Ne morate ga pripremati, samo ga zagrijte. Naravno, od rujna će se služiti i u raznim Oktoberfest šatorima.

„Jedemo previše mesa“, kaže Thomas Müller. Dobro je malo pobjeći od toga s veganskim alternativama. “A to je najbrže kada donosi dobrobiti za sve: praktično je, bolje za okoliš i ugljični otisak – a ni životinje ne moraju patiti.” Nije želio za AZ reći koliko je novca uložio u Greenforce. “Ali ako zagrizete u Leberkes, imat ćete osmijeh na licu”, obećava.