Pržena, kuhana, kajgana… Jaja se mogu spremiti na stotinu načina i uvijek su ukusna. Najčešće se jedu za doručak, ali mogu biti i dodatak glavnim jelima ili salatama. Upravo zbog učestalog konzumiranja, vjerojatno ste se barem jednom zapitali koliko jaja zapravo smijemo pojesti dnevno a da ne naškodimo zdravlju.

Američka zaklada za srce preporučuje do jednog jaja dnevno osobama koje pate od visokog kolesterola u krvi, oboljelima od dijabetesa ili onima koji su u opasnosti od zatajenje srca. S druge strane, do dva jaja dnevno mogu pojesti odrasle osobe s normalnim razinama kolesterola u krvi i one koje se zdravo hrane.

“U 60-ima i 70-ima jaja su bila neprijatelj broj jedan za srce zato što su znanstvenici otkrili da visoke razine kolesterola u krvi povećavaju rizik od srčanih bolesti, a jaja su bogata kolesterolom. Međutim, zasićene masti u hrani poput crvenog mesa, maslaca, sira i drugih punomasnih mliječnih proizvoda podižu kolesterol u krvi više nego jaja”, pojasnila je stručnjakinja za prehranu Bonnie Liebman za The Washington Post.

Inače, jaja sadrže vitamine A, B12 i D, kao i kalij i natrij, a to su samo neki od razloga zbog kojih se sve češće spominju kao idealna namirnica. Budući da su jaja bogata proteinima, a siromašna kalorijama, mogu vam pomoći da se dulje osjećate sitima i održite nisku razinu šećera u krvi. Jaja sadrže antioksidanse zvane lutein i zeaksantin, koji pomažu u prevenciji očnih poremećaja, poput katarakte i makularne degeneracije.